La produzione del limone primofiore è molto abbondante e copre circa l’80% della produzione totale annuale della pianta. Il limone primofiore è apprezzato per le sue ottime caratteristiche organolettiche e per la sua disponibilità continua da ottobre a marzo. Il limone primofiore è un prodotto d’eccellenza della Sicilia, protetto dal marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta).

Il limone primofiore è una varietà di limone siciliano che si ottiene dalla prima fioritura del femminello siracusano, una cultivar tipica della zona di Siracusa. Il frutto ha una forma ellittica, un colore giallo uniforme, una buccia mediamente spessa e una polpa succosa e acidula.